金盞花花瓣色彩鮮豔，有黃色、橙色等不同品種，除了富有觀賞價值之外，還有許多不同的用途，可作為染料、化妝品等。金盞花在世界各地都是十分重要的經濟作物。金盞花中富含有豐富的營養素，包含：葉黃素、玉米黃素、消旋玉米黃素、植物固醇等成分，純天然的營養。其中的葉黃素、玉米黃素、消旋玉米黃素3種成分，更是被美國國家衛生研究院NIH大型研究跟知名期刊所證實的晶亮營養素，因此不少葉黃素產品會選擇使用金盞花萃取物作為原料，種子中含有高水平的砑光酸 ，而花瓣和花粉含有三萜類酯類和類胡蘿蔔素黃素和黃綠素（抗氧化劑和黃橙染色的來源）